清蒸螃蟹，沪菜。我国食蟹的前史悠远持久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不光味美，且养分丰厚，是一种高蛋白的补品。那么清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟呢？下面就为我们介绍。...

  清蒸螃蟹，沪菜。我国食蟹的前史悠远持久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不光味美，且养分丰厚，是一种高蛋白的补品。那么清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟呢？下面就为我们介绍。

  蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。可是也应该要根据螃蟹的巨细和气候有所区别，天寒的话需要等水开锅后再计时：

  1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后持续蒸12分钟即可蒸熟；

  2、3－4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后持续蒸10分钟即可蒸熟；

  3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后持续蒸8分钟即可蒸熟。

  把准备好的新鲜螃蟹毛刷仔细冲刷，然后再用清水冲刷洁净，直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放，盖好锅盖，这时最好在锅盖上压一个重物，否则里边的螃蟹在预热后会跑出来，用大火烧开后持续用大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟左右，吃锅中的螃蟹就能蒸熟，取出后装在盘子中，可以上桌食用，食用时醮食料汁味道特别好。

  一定要保存在洁净、阴凉通风的当地(最好是冰箱中)，并且寄存到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时有必要回锅再煮熟蒸透。

  最终，不食久存熟蟹。寄存的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来说，寄存超越5天的大闸蟹就不宜再食用。因而，螃蟹宜现做现吃，不要寄存。

  以上便是为我们介绍的清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟相关常识，此外还介绍了清蒸螃蟹的做法及螃蟹蒸熟后怎样保存，期望有时机可以协助到我们，祝你日子愉快，身体健康。