蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。可是也应该要根据螃蟹的巨细和气候有所区别。甲壳动物亚门十足目腹胚亚目短尾下目物种的总称。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蝉蟹虽也称为“蟹”，但蟹类在分类学上并不包括歪尾派中的种。全世界蟹类约有4500余种，我国约有近800种，其间不少种具有极端严重经济价值。

  蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。可是也应该要根据螃蟹的巨细和气候有所区别。甲壳动物亚门十足目腹胚亚目短尾下目物种的总称。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蝉蟹虽也称为“蟹”，但蟹类在分类学上并不包括歪尾派中的种。全世界蟹类约有4500余种，我国约有近800种，其间不少种具有极端严重经济价值。

  蟹，是十足目短尾次意图甲壳动物，尤指短尾族的品种（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的品种约有4700种。其散布见于一切海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，弯曲于胸部下方，背甲一般宽广。榜首对胸足特化为螯足。一般以步行或匍匐的方法移动。

  一般滨蟹的横行步态为人们所了解，亦为大都蟹类的特征。梭子蟹科的品种及其他一些类型，用扁平桨状的附肢游水，动作灵活，大钳子很有力。我国蟹的资源非常丰厚，其间以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。