知道怎么敲出一盘烤蔬菜的烤盘是我书中必不可少的烹饪。这就像学习炒鸡蛋，拌和沙拉酱或煮一磅意大利面相同。

  与这些厨房基本款中的每一个相同，都是一道菜，可以精确的经过心境做调整和定制。最重要的是？烤蔬菜十分甘旨。即使是我的素食恐惧症朋友也更容易接受蔬菜，当蔬菜酥脆和金黄，从平底锅上热起来，而且满足咸，想要更多。

  在咱们的房子里，烤箱烤蔬菜简直全年都在定时轮换。它们既合适简略的工作日晚餐，也合适公司来的时分。我在烤面包机烤箱里小批量制造它们作为快速午饭，并在荷包蛋下面供给早午饭。