提到大闸蟹，那但是适当有门道的。一等湖蟹，二等江蟹，三等河蟹， 四等溪蟹， 五等沟蟹，六等海蟹，最好吃的湖蟹被公认的就来自阳澄湖的大闸蟹了。

  小编看了材料，正确时刻应是十月往后开端吃母蟹，进入了十一月吃公蟹。由于气候越冷，螃蟹越清甜，才会到达膏甜香糯，油脂丰满状况。

  为了吃蟹，早有古人关于大闸蟹怎样好吃做过定论，除了清蒸，其它对待大闸蟹的办法都是耍流氓。

  螃蟹要怎样清蒸的办法才对？是用冷水仍是开水？是开锅蒸还要盖上盖子？蒸多长时刻才或许正真的确保螃蟹肉质鲜甜嫩？

  小编悄然告知你：“传统的蒸螃蟹办法是用到蒸笼，留意，要比及水开之后才干将螃蟹放上去！水开之后蒸螃蟹的时刻不能超过20分钟！”

  除此之外，小编需求提示警醒咱们：“蒸螃蟹一定要肚皮朝上，肚皮朝下会让膏黄流动掉，惋惜了！”

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