在廉江市罗州街道木拱桥村，不只有赤色革新纪念馆，还有“网红打卡点”——拉粉档。木拱桥拉粉走红，很大程度上得益于新媒体传达方法。往往，咱们排队吃拉粉的一同习惯性发微信朋友圈或许抖音，为普通的日子增加一点趣味。一传十，十传百，木拱桥拉粉就变成传说般的存在了。

  木拱桥村一共有四档拉粉档，分别是老班长拉粉档、庆柏拉粉档、肥佬拉粉档、大虾婆拉粉档，毫不夸大地说，这四家拉粉档每天都门客盈门。门客拿着号码牌等方位，往往一等便是一个多小时，但咱们毫无怨言。

  倒入浆水摇匀，加佐料放进蒸箱，几十秒出炉卷成猪肠状，动作趁热打铁干净利落，这是每个木拱桥拉粉档日常重复数次的作业。

  但你可别认为拉粉制造的进程仅有淋上浆水参加佐料放上蒸箱蒸熟即可这么简略，在食材的挑选上就用尽了心思。做拉粉大米是要害，他们在出摊前提早3小时将大米浸泡，而且要选老米，口感会较好；通过3小时浸泡的大米连水一同倒入石磨，不需要增加任何东西。跟着石磨的渐渐滚动，牛奶般质地的丝滑米浆慢慢流入桶内。酱汁是拉粉的魂灵，没有它的点化，拉粉寡淡无味，算不得极致甘旨，拉粉所用酱汁由纯粹花生油、耗油、香菇等熬制，滋味清淡却又香飘十里，是木拱桥村每家店肆多年来的隐秘“法宝”；随后将做好的拉粉浆倒在拉粉机的笼屉里，依据客人的需求口味调整厚度、参加佐料。

  蒸拉粉检测着老师傅对火候的把握，很有观赏性:撒上米浆，铺上馅料，然后进出蒸箱，悄悄卷起蒸熟的晶莹剔透的拉粉。一连串的动作，就像魔术师，技巧十分熟练，深深招引了门客的目光，当他回过神来，惊觉整一个完好的进程仅几十秒。

  刚刚出炉的拉粉粉皮白如雪花、晶莹剔透、爽滑，吃起来很有弹性，有干劲，十分地可口，也降服了许多顾客的味蕾。就“花式”这一方面而言，拉粉也是许多的，不只仅可以加蛋，瘦肉，还可以精确的通过本身的喜爱加腩肉、牛肉等配料，送上早晨最关心的味觉劝慰。

  这些档主，有些现已有40多年的做拉粉前史了。不少门客，从孩提开端，也做了他们几十年的忠诚拥趸。从被爸爸妈妈牵着手带来吃拉粉，到牵着自己孩子的手来吃拉粉，这些门客品味的是滋味，也是情怀。

  “做拉粉赢利不高，可是相对于出外打工，这样的日子现已很满意了。”作为村里闻名的老店肆之一，陈晓阳于1999年开了这家店肆，那时候村里现已有悠长的做拉粉传统，因为从小吃拉粉长大，读书年代经常担任班长，所以给店肆取名为木拱桥“老班长”肠粉店。

  拉粉就作为乡民早餐的首选，首先是价格相对较实惠，根本每一个人都消费得起，其次是滋味有确保，此外则是吃多也不会太腻味。值得一提的是，一瓶热牛奶是拉粉的最好同伴，一碟拉粉一瓶牛奶，养分甘旨早餐唤醒夸姣的一天。

  陈晓阳和记者说，不只本村乡民会光临，邻近乡民和外地门客也慕名而来，一天大约款待300多顾客，高峰期时13张桌子坐得满满当当，他们一家也是忙得不亦乐乎。凭借着20多年的拉粉生计，他不只供着家里几个孩子上大学和中学，家里也建起了三层半的小洋楼，日子红红火火有盼头。

  记者了解到，通过数十年的展开，木拱桥村还呈现了许多“粉二代”“粉三代”，儿子传承父亲的手工将拉粉档持续开下去，而且发扬光大，开到了廉江城区乃至湛江市区等。据不完全统计，该村在湛江各地运营拉粉店的乡民有10多家，从业人员数十人。当问及年轻人为什么挑选留在家园展开时，他们表明，三百六十行，行行出状元，在家里传承技艺，比外出流浪打工安稳得多，又能推进村庄复兴，何乐而不为呢？

  每到周末，周边游成为很多市民的首选，赏识身边的美景，品味本地特征美食。其间，坐落廉江城东郊的木拱桥村也颇受欢迎。不只仅是这儿的美食，还有这儿较丰厚的休闲参观资源。

  据了解，木拱桥村有着丰厚的赤色教育资源，在革新战争年代，该村乡民在我国的领导下，活跃投身革新，其时80多人的村庄，有10多人参加了革新，廉东南区安排领导人经常到该村活动，写就了一篇篇动听的革新故事。为了思念革新前辈，使用赤色资源更好地教育子孙后代，木拱桥革新前史展馆于去年底投入使用。

  展馆共分四部分展现，分别为木拱桥村概略、抗日奋斗革新烽烟、解放战争革新风云和发扬革新传统铸光辉。展板面积近百平方米，内容丰厚，史料足够，恰当实践，图文并茂，再现了木拱桥村革新奋斗前史，打造成为青少年展开革新传统教育的基地，遭到社会各界好评。

  “咱们村地处城郊，又是多个村庄进廉城的必经之路，人流量十分大。在咱们村口处，有一块3000多平方米的空位，通过乡民小组参议，计划引资开发建造一个商场，其间特设一条美食街，主打木拱桥拉粉和蔬菜，进一步叫响木拱桥特征产品的品牌。”木拱桥村村干部陈东波说，该村还有教堂、古民居、蔬菜基地等，是广阔市民休闲参观的好去处。现在，该村以廉江河“一河两岸整治”工程和村庄复兴为关键，整合河边村团体土地资源，策划展开村道硬底化和美化美化、赤色广场建造、木拱桥美食街等作业，以赤色资源鼓励后人，助推村庄经济展开和打造美丽宜居宜业新农村。