管理学大师加里·哈默尔曾说过，“当按部就班的升级不足以满足层出不穷的问题，行业诞生变革就不可避免。”中国厨房的现代化发展曲折波动历程，正是这种行业变革和驱动的写照。艾瑞咨询最新发布的《2023年中国洗碗机市场洞察报告》显示，在品质需求驱动下，2023年中国洗碗机市场规模达到120亿元，预计将保持10%的增长。相较于洗碗机在欧美50%的渗透率、烤箱在中国厨房30.8%的渗透率，中国洗碗机仅4%的渗透率，仍具极大的向上增长空间。这也让中国洗碗机市场吸引中外品牌角逐，加速进入变局时刻。

  在中国厨电产业新的调整周期下，以洗碗机为代表的新品类正撬动厨电市场高端化和场景化的落地。家电圈注意到：不同于“西方高端论”，洗碗机真正开始在中国市场普及始于2015年，由更懂中国厨房的领军企业方太开启。到2023年洗碗机加速进入中国家庭，终端零售价格也稳步上升。当前，中国市场六成以上的洗碗机价格在5000-9000元，上述艾瑞咨询报告数据显示：在这一价位段方太洗碗机以26.3%的份额成为全渠道第一。可以说，方太现象及方太模式，正成为外办洞察中国洗碗机行业现状和未来绕不开的典型案例。

  从中国洗碗机市场的历史沿革看，80年代就有西门子为代表的外资品牌进入中国市场，即便是中国本土品牌洗碗机的出现也可追溯至1998年。可是，很长一段时间，洗碗机在中国市场上“毫无水花”，归根结底是沿袭西方主流技术逻辑和功能定位的洗碗机产品在中国不接地气，无法匹配中国厨房“重油污”的需求，也无法匹配中国餐具多元化的需求。

  可以称得上中国洗碗机市场消费引爆元年的是2015年。这一年，方太原创发明水槽洗碗机，创新性的将“水槽、洗碗机、果蔬海鲜净化机”集成于一身，用更小空间完成更大功能的集成。这一厨房“新物种”面世之后，就迅速掀起洗碗机在中国市场的消费热潮，开始改变国人厨房的净洗习惯，开启了机洗时代。

  方太水槽洗碗机的发明，之所以能带动中国洗碗机市场爆发式增长。背后最为核心的力量还是科学技术创新。方太水槽洗碗机搭载的是中国完全自主研发的高能气泡洗技术，用空化气泡爆裂来产生强大的动能，取代传统洗碗机的水洗技术赛道，最终应对中式重油餐具清洗难题。这是方太打破创新壁垒，从潜艇清洗技术中寻求研发灵感的科技结果，更是扎根中国厨房洞察用户痛点的结果。

  因此，业内将方太水槽洗碗机面世的2015年，视为国产洗碗机技术爆发的元年。正是在方太水槽洗碗机带动下，让众多本土企业看到“跟随西方企业主导的技术方向没有出路”，必须要加快自主创新比拼原创和首创科技，最终掀起一场国产洗碗机技术竞赛。同样，方太也不满足现状，不断追求颠覆式技术创新，最终凭借高能气泡洗一举打破西方沿用170年的传统“纯水洗”技术，用“洗得更干净、高端器皿养护”等独有清洗价值赋能，为中国家庭提供更专业、更彻底的厨房清洗解决方案。

  如今，高能气泡洗技术已更新至3.0版本，并实现了水槽洗碗机、嵌入式洗碗机等多个品类的覆盖，技术更为硬核，解决方案也更加多样，彻底打破“西方高端论”魔咒。2015年至今，在方太引领下，国产洗碗机企业的专利申报数量已超过2000项，方太专利数则以1400余项稳居第一。从推动洗碗机在中国家庭加速普及解放人们的双手，到2023年收获“主流价位段销量第一”，方太洗碗机的底气正源自锚定客户的真实需求的科学技术创新，也是其持续破局的根本源泉。

  当年，传统洗碗机由欧美企业创造并推出后，进入中国市场持续多年“不愠不火”难以发展，直到方太代表中国企业重新发明洗碗机，才开启这一品类在中国家庭消费普及潮，在家电圈看来，这一现象释放家电两个信号：一是，科学技术创新的最大价值是要让用户有获得感、体验感和价值感，必须打通科技、产品与客户的真实需求的共振，这正是方太科学技术创新一直前进的方向；二是，经过40多年积累和沉淀，全球家电产业高质量发展和走势已全面步入中国时代，还能在家电产品上持续投入和创新的，只有方太等中国企业。

  梳理并洞察2023年中国洗碗机产业和市场发展，艾瑞咨询给出这样的评价：“方太双洗方案应对果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，彻底解放双手，未来将在智能厨房场景中发挥更多可能。”所谓“双洗”方案，正是方太面向中国厨房场景化大潮打造的“净洗中心”的一个应用方向，立足水槽洗碗机、嵌入式洗碗机、双洗方案，方太独有的家庭净洗中心的全场景解决方案，覆盖餐前、餐后，从果蔬清洗到锅碗瓢盆等多功能、全场景。

  基于家庭全场景的净洗中心从何而来？在家电圈看来，这是供给侧与需求侧精准对接的成果。供给侧是方太的科学技术创新基因，需求侧是源自中国厨房清洗需求的品质升级。这种需求和供给的精准连通，让方太摆脱行业单一的产品思维，不是简单跟随西方传统“造产品”的模式，而是将洗碗机放到整个厨房清洗场景中去重新定位和思考：用户到底需要的是什么，产品应该满足什么，应该创造的价值又是什么。

  从当年方太原创发明水槽洗碗机就可见一斑：既然家家户户都有水槽，习惯了在水槽中洗碗，那就利用这个空间完成功能嫁接；既然中国家庭存在对果蔬农残的顾虑，那就创新“除农残”功能等。面对中国家庭消费升级下，多场景、一体化的餐厨需求，方太又原创发明“洗排烘消存”五大功能集成的洗碗新秩序，以多场景全流程的清洗解决方案，呼应个性化需求。

  随着更多家庭对品质化生活方式的追求，方太又首创“水槽洗碗机+嵌入式洗碗机”的“双洗”方案，前者清洗果蔬、咖啡杯，后者清洁油腻碗盘并健康存储。这样，不管是餐前的食材，还是餐中的碗盘，亦或者餐后的水果及餐盘健康存储，都有了全方位满足多场景的清洗方案。作为方太“高端全场景厨电”中重要一环的净洗中心，方太也让中国厨房价值完成一次高效、健康、优雅、品质的跃升。

  已经过去的2023年，方太洗碗机以26.3%的份额成为主流价位段全渠道第一，是中国企业以原创科技和场景方案超越外资企业的印证，更是基于中国家庭和中国厨房的品质升级赋予方太等中国企业乘风而上不竭动力。面对已经开启的2024年，以及未来每年130亿元的年销售规模，方太洗碗机既有再造和突破的价值源泉，更担当起引领产业向上的使命和责任，可以让我们拭目以待！

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