“晾干后的小麦磨成面粉,好做饽饽吃。”6月21日夏至,天气晴好,正值小麦收成、新粉上市的好时节,乡民张老汉望着晒好的麦子说道。据了解,莱西民间食以麦为美,面粉制造的饽饽品种十分之多具有悠长前史。

  说起麦子大多数市民都不生疏,麦子收成后晾干磨成面粉,面粉制造而成的饽饽、面条等食物更是与咱们的一日三餐密不可分。“说起饽饽那前史可就久远了,听老一辈说前期统称为饼,后来又称为饽饽或许馒头。”谈及吃了大半生的饽饽,张老汉如同有说不完的话。

  “蒸饽饽,蒸饽饽,欣欣向荣好征兆。不管怎么称号,饽饽都是用发面做的,所以有‘大发’的涵义。”张老汉表明,蒸馒头、“大发”等词涵义很好,民间大饽饽品种十分之多、形状多样,发面饽饽中蕴含了咱们期望过上好日子的夸姣愿望。

  “饽饽家家做,家家有传承。”莱西市水集大街产芝有一处面食馆,馆中摆放了各式各样的饽饽并记载了一些饽饽的特征。其间,关于大长岁饽饽的记载给半岛全媒体记者留下了很深的形象。据了解,在嫁娶、生子、庆生等时刻节点制造长岁饽饽有着夸姣涵义。

  大长岁宣传牌中记载:大长岁饽饽,中心肥润,两头细圆,颇似手摇纺花车的线穗子,民间取长线的“长”和麦穗的穗的谐音“岁”之吉利含义,命名为大长岁,涵义麦穗长得又长又大,小麦能丰盈,人们能天保九如。

  柴米油盐一日三餐与人们的日常日子严密相关,据了解,大长岁饽饽在整个胶东半岛广为传达,在岁时季节、人生礼仪、寓居风俗、祭祀神灵时风俗功用日渐老练,现如今大长岁饽饽的内容和把戏广为流传且在不断创新。

  鱼饽饽、枣饽饽、元宝饽饽……你还见过或许听说过哪些饽饽,岁末年初,你是否会自己制造或看家中老一辈制造各式各样的饽饽,你和饽饽之间是不是有一些风趣的小故事,欢迎拨打半岛都市报《莱西新闻》热线或在莱西V视微信大众号渠道留言告知咱们。