“馒头熟了，预备出锅喽……”伴随着吆喝声，王益区新村“玉玲菜馍”加工厂的工人们将蒸箱里的笼屉一层层抬下来。热气升腾中，一股浓浓的枣香混合着麦香飘出来，让人垂涎欲滴；棕色的、“开了花”的红糖大枣馒头“浑身”疏松。

  “咱们的手艺馒头不加增白剂、发酵粉这么多东西，用的是村上面粉厂的面粉。馒头蒸出来今后，你把它掰开就能闻到一股麦香味，有儿时‘妈妈的滋味’。并且蒸馒头的时分要经过揉面、戗面、压片、切开等工序，每一道出产流程都严厉按要求履行，避免某一个环节犯错。”隔着通明的出产车间墙面，面团和新鲜出炉的馒头在出产线上码放得整整齐齐，铜川麦佳康食物有限公司总经理巩玉玲开门见山地说，“玉玲菜馍”着力打造以手艺为主、机器为辅加工出产线，旨在把传统手艺经历与现代化科技相结合，蒸制优质“摄生”“健康”的传统发酵馒头产品。为了让机器馒头做出“手艺味儿”，这条的机械化出产线模拟了手艺揉、切等进程，智能压片机可使面团达很多层，细腻的口感“碾压”手艺馒头，现在每天可出产馒头2.7万个。

  “对接市场需求，咱们开发了南瓜玉米面馒头、菠菜馒头、花卷馒头、千层杠子馒头、红糖大枣开花馒头号，棕的是红糖汁，黄的是南瓜汁，绿的是菠菜汁……”巩玉玲介绍，公司出产加工的馒头从质料选取到养分配比，从传统技能到现代工艺都有了质的腾跃，产品因其口感香、有嚼劲、高质量远销省内外。

  一边是技艺领跑，一边也热心参与职业标准的拟定。2022年9月，该公司取得了铜川市蒸馍职业首家国家级出产许可证。公司以“玉玲菜馍”为品牌，以摄生健康为理念，经过9年无数次的试验探究，馒头出产配方、工艺、外观、口感，都有了“硬杠杠”。

  为让大家能吃到新鲜、高质量的食物，巩玉玲展开订单出售作业，菜市场、机关食堂、酒店等都纷繁订货。她的食物还经过物流公司运送，真实到达产、销、送一条龙服务。现在，除了传统的线下出售外，巩玉玲还活跃开辟网络出售运营途径，经过直播带货、电商物流把馒头送到千家万户的餐桌，逐步形成了线上线下相结合的运营形式。

  从舌尖到指尖，从指尖到心尖，公司在开展的一起，活跃吸纳巧手妇女、村上劳动力、残疾人前来打工，每个月算下来，人均能有2000余元的收入。“咱们都是邻近的乡民，以前为保持生计，终年在外地打工，现在咱们当地馒头越做越好，咱们再也用不着离乡背井，在家门口就能挣到钱，一起还能统筹家里的老人和孩子，日子跳过越好……”乡民吕小贤一边做着手里的活，一边快乐地说着。巩玉玲说：“2021年全市‘万企兴万村’举动发动大会举行后，咱们活跃做出呼应并参加举动中，以‘玉玲菜馍’品牌商标知识产权入股。在各级政府的全力支持下，咱们在新村建厂、投产，结合当地区域特色和自然资源，紧抓村团体面粉厂区位优势，带动周边农户栽培菠菜，还带动当地乡民30余人作业，公司成了‘村庄复兴演示企业’。”

  民以食为天，馒头是不少市民不可或缺的主食。铜川麦佳康食物有限公司经过在新村的生动实践，将日常食用的馒头搬上工业化出产的大舞台，以企带村、以村促企、双向联动、互利共赢，在村庄复兴的蓝图上画下浓墨重彩的一笔。

  公司开展势头渐渐的变好，巩玉玲也有新的计划，她说：“下一步，我想把产品做丰厚，扩展出产规模，接收更多工人，让周边农户在家门口也能找到一份满足的作业。本年公司将使用村团体建造的10个温室大棚，给乡民供给优质种子和技能指导栽培蔬菜，以确保蔬菜馒头的质量，让工业‘新’起来、让乡村‘活’起来、农人‘富’起来。”