1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟，可是也应该要根据螃蟹的巨细和气候有所区别，天寒的话需求等水开锅后再计时。

  2、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后持续蒸12分钟即可蒸熟。

  3、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后持续蒸10分钟即可蒸熟。

  4、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后持续蒸8分钟即可蒸熟。