15-30分钟。蒸箱的压力不同，大闸蟹的个头不同，运用蒸箱蒸的时刻也会不一样。大闸蟹在蒸之前，需求放在清水中，用牙刷冲刷，再用清水重复冲刷，能够将大闸蟹清洗的愈加洁净。蒸好了大闸蟹能够直接吃，也能够蘸着调制好的酱汁一同吃，口味会愈加丰厚。

  蒸箱100度蒸螃蟹要20-25分钟。螃蟹在蒸之前主张要先整理洗刷洁净，洗出螃蟹里的脏东西。在蒸螃蟹的时分，能够在螃蟹上面放上大块的生姜，以到达去腥的效果。

  常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。