一般在上下火200度的烤箱傍边，蛋挞需求烤15-20分钟左右。蛋挞的烤制时刻并不是固定的，和烤箱的巨细、火候等都有联系，一般烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟左右就能够完全烤好了，要是大烤箱的线分钟即可。

  烤蛋挞需求预热，预热温度为200度，时刻两三分钟即可，假如预热时刻缺乏，烤箱里边的温度未到达，食物会不能准时烤熟或许烤出来的味道不好，要是预热时刻太久，会影响烤箱的使用时刻和寿数。

  蛋挞放一晚上是否能吃，首要依据保存办法、环境和温度。假如将蛋挞用保鲜膜密封，并置于冰箱中冷藏一夜，一般能够吃。由于在冷藏条件下，温度下降，导致细菌的活动削减，用保鲜膜将蛋挞密封，能够将空气中的微生物阻隔在外，削减了细菌繁衍的可能性，终究使得蛋挞糜烂的速度减慢。尽管密封、冷藏一夜的蛋挞能够吃，可是进食前最好加热，如用微波炉完全加热。由于加热除了可改进口感外，还可进一步起到灭菌效果。此外，主张赶快吃完，冷藏仅仅推迟细菌繁衍的速度，并不能灭菌。