馒头是除了米饭和面条之外的两种主食,北方吃馒头许多,馒头中富有丰厚的淀粉,山西运城吃馒头比较多,一日三餐中可能有两餐都是馒头,馒头能够做干粮,能够当主食,配上菜对错常好吃的。
现在可能会蒸馒头的不多了,很多人为了省劲,都习气买馒头吃,但买的馒头总是没有自己家蒸的香,并且有些商家为了让馒头看起来白,回加点增白剂,长时间吃对身体有害。下面小编给我们伙儿一起来共享关于蒸馒头的诀窍。
蒸馒头的蒸锅里边放冷水仍是沸水?面点大师主张,最好用沸水,假如用冷水的话,在蒸的过程中,会有凉气上来,粘在馒头上,这样一个时间段十分简单形成馒头变得僵硬,不松软。
不知道我们有没有用吃面条吃剩的面来发酵的习气,用面条剩余的面天然发酵,要比用新鲜的面蒸出来的更松软。