吃货本人一直很喜欢吃也很爱自己动手做美食，一路从烘焙小白到现在的深度烘焙爱好者，虽说时间并不长，可耐不住一个完美主义者对选购工具时的极度严苛，所以对烘焙工具也有了一些自己的见解，

  那么家用烤箱多大合适?家用电烤箱什么牌子好?家用烤箱食食谱有哪些呢?今天我们就来盘一盘实用的家用烤箱，顺便，一起研究下烤箱美食呀！

  全文篇幅较长，不管是选购建议还是产品推荐，或是想学习点烤箱美食的，都可以直接按目录跳转噢，做美食，我是认真的！欢迎各位在评论区一起交流学习，共享更多的美食做法呀！

  电烤箱原理是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可拿来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。

  电烤箱主要由箱体电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳，中隔层，内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大幅度降低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

  干燥食物：瓜子，饼干等食物放詈一段时间以后就会变潮湿，家用电烤箱可以将这些回潮重新干爆；

  烹调食物：烹调肉类和蔬菜，只要调料给力，可以在自家进行烧烤，也可为已完成的菜着加热保温。

  烘焙：家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在家动手自己烤饼干，披萨，制作面句，享受美味.

  发酵面团、溶解巧克力：将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。还可加热融化巧克力。

  空气炸锅是热风循环，它相当一个小风炉，做出来更像油炸的效果，加热快能让食物锁水多汁，且无油健康。但容量小，功能少，只适合部分快手料理。

  烤箱则是上下加热管，它的控温和功能更强，能做的种类大大的丰富，烘焙面点之类。容量更大，价格也更贵一些。

  空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物；

  电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不一样的需要，电烤箱的温度一般可在50-250°C范围内调节。

  空气炸锅容积小，一般为2~4L，已经足够单人或是两人使用；而烤箱的线L 都有。

  空气炸锅预热时间短，节能又快捷；除了光波烤箱外，其他烤箱都需要提前预热。

  空气炸锅空间小，一次性只能煎炸少量食物，也不适合用来烘烤饼干、蛋挞等点心类食物；

  一般3口之家可以再一次进行选择18L-23L的就好了，当然如果喜欢吃烤全鸡之类的食物可以买大一点，最优选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上

  现在市面上的家用电烤箱型号有很多，最大型号的家用电烤箱可以在40L以上，小型号的家用电烤箱是10L以下，各种各样不同型号满足各种家庭需求，适合家庭的才是最好的，当然买大一点是较为方便的！

  除了看标示的L数，还要看电烤箱的高度。容量是面积乘以高度的值，有的电烤箱占地面积很大，但是高度很低。电烤箱高度(上下发执管直接距离)必须至少相差17cm以上。

  电烤箱内部架分上、中、下三层，不同的食物烘烤位置不同。横向能放多大尺寸的烤盘，能烤制多少食品才是最重要的。另外对技术方面的要求比较高的蛋糕不推荐用小电烤箱，会出现焦裂。

  烘焙爱好者尽可能地选择25L以上的烤箱，这样烘焙出来的食物质量就越高。新手的线L的烤箱就足够，高手的话尽最选择大一点的烤箱，如42L或62L的。

  目前，市面上的在售的电烤箱品牌较多，产品质量良莠不齐。我们选购电烤箱时，建议结合体积、容量、温控、精准度、散热效果和安全性以及清洁能力等问题来选购产品。

  20L及以下：20L以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，用来烘焙蛋挞、地瓜、烤鸡翅等食材也没问题。预算不足的小白，可以拿它练练手。

  20L-30L的电烤箱可以烤面包、吐司、蛋糕或者烤鸡等较大的食物，适合准备玩烘焙的人；

  30L以上的电烤箱可以烘焙的食材较多，烤肉类、面包、慕斯蛋糕、饼干等美食，都能做好。

  如果只是偶尔做烘焙，26L和30L基本够用，如果想往专业的烘焙方向考虑，建议考虑30L以上的产品。

  对于烘焙爱好者来说，温控是否精准要作为挑选烤箱的主要的因素。自然对流是利用热空气上升、冷空气下降的物理现象，来使内部的空气自然产生流动。

  由于没有马达和风扇，空气流动性差，越靠近热源温度会越热，温度比较难控制；热风循环是利用马达及风扇快速地将热空气送到内箱的各个地方，烤出的食物色香俱佳，温控受热均匀。

  时间控制的精准度也是一个不可以忽视的问题，如果稍不注意，很可能一炉完美的吐司，会因为多烤了几分钟从“白面书生”变成“包大人”。不管是电子控温还是机械旋钮，能够精准温度的产品才更好用。

  电烤箱产品最好有自带照明设备，方便新手和老手观察食物颜色的变化。当然，喜欢社交文化的美食爱好者，还可以拍照晒美食制作的过程。

  部分电烤箱内置摄像头，能够在一定程度上帮助用户录制整个食材的变化过程。对需要录制烘烤过程的用户来说，还是有点用的，不过它们的价格也会略贵一些。

  发酵温度一般在30-40度之间，能够有低于30度的发酵温度自然是更佳。有发酵功能的电烤箱可拿来做酸奶、酒酿。蒸烤一体机基本都有这个功能，还会制造湿润的空间。做面包，发酵是关键，不过如果电烤箱没有发酵功能，大家也能够最终靠其它方式发酵面团。

  对于用户来说，关注内胆材质主要关系到烤箱是否好清洁、好打理。从清洁便利性来说，陶瓷涂层＞内搪瓷内胆＞不锈钢内胆。三种材质并无好坏之分，但日常在烘焙美食后，建议及时清洁内胆，能够越来越好的呵护电烤箱。

  电烤箱产品的安全常规使用的寿命一般在8-10年，虽然它很耐用，但是用户在选购时，还是建议入手大品牌旗下的产品为佳。通过正规渠道购买正规品牌产品，产品质量和服务更有保障。对同种类型的产品要多作比较，选购技术成熟、口碑良好、售后服务便捷的品牌产品，产品安全更有保障。切忌在不正规渠道购买价格低或没有CCC标志的产品，以免留下安全使用隐患。

  35升大容量，适合3-6人家庭喝聚会。上下独立控温的，可以同时设定不一样的温度。配有360°烧烤烤叉，烤鸡或牛羊排的话受热会更均匀。四旋操作的，比较容易操作上手。可以60min定时，不用一直盯着。温度范围在70-230℃，控温适合不同美食烘烤。

  搪瓷内胆的，比较耐腐蚀，还容易清洁。3D热风循环，烘烤出来的食物口感更佳。上下管独立调温的，火候能自由掌握。30cm超高立方体内胆，可避开食物跟发热管距离过近而焦糊。120min超长定时，里面有可拆洗广角照明灯。30-230℃超宽温区，32L的大含量，中级烘焙爱好者都能满足了。

  这款进阶烘焙这首选！有12道电子菜单，微电脑操控的，数字化显示精准温度。搪瓷内胆+双层玻璃，烤出来的美食色泽会比较均匀饱满。根据不同食材和烘焙状况，可独立设置上管与下管的温度，精准把握火候，避免烘焙翻车。

  有三层烤位，360°旋转烧烤的，空间较大，功能也很多。4条不锈钢发热管，升温很快，显示屏跟微波炉显示差不多，很方便。

  喜欢大容量的直接选这款！配置上是双门的，锁温比较好；控温很准确，烤箱顶部有隔热带设计，避免烤焦。五百的价格是真的实惠了这款。

  食谱菜单和功能操作在LED显示屏都有显示，所有操作跟时间都一目了然，这样就不用一直盯着时间。搪瓷材质防沾油，清理较为方便。四层烤位，8人聚会的食物也能快速解决，一台顶六台的操作，可以干果、发酵、做酸奶、解冻、烤肉还有专业烤箱，这个价位空间容量还大，外观浅蓝色很好看！首选了！

  这款翡翠绿加金色配色看起来特别高级，特设程序进度灯，预热闪烁灯+运行长亮灯，对烘焙新手特别友好。烘烤间距可随意调控，中西菜单双结合的，对美食无限制。夏天不想在厨房挥汗如雨，可以开启中式烤，烤鸡烤鱼烤肉，满足中国胃。

  柏翠 的特色记忆烤，复烤下一盘时可以一键复制上次烘烤程序，不用每次都调节时间温度，对于烘焙经验不足的小伙伴来说很是方便。38L的大容量，能兼容更多的烘焙模具。上下有灵敏感温探头，能够及时作出调整温度，提升烘焙成功率。

  这款创新蒸汽加湿嫩烤，烤出来的肉更鲜嫩，口感更好。32升的尺寸，放到哪里尺寸都刚好。兼顾了美学、散热、保温和安全于一体的烤箱。创新弧形热量，能够使泡芙、面包等膨胀效果更好，对烤出来的食物美观度较好。虽然小小个，但还是配备了LED显示屏，上下管独立控温的，总体来说“麻雀虽小五脏俱全”，建议小面积家庭或租房一族使用。

  如果你怕烤箱预热太久导致食物水分流失严重，烘焙过程温度难控制易焦糊，纯烘烤无补湿口感干硬，或者步奏复杂难上手的，可以直接选美的这款。

  这款是免预热的，大概七八分钟就能烤好一个披萨，省了一些烘焙时间。加了蒸汽补湿烤，烤面包的话相对会比较软脆，相对锁水率达到70%。PID2.0精准控温的，不会烤焦减少翻车。可以APP远程操控，内置云食谱，20道智能烹饪菜谱轻松get !还有减糖食谱噢，抗糖的伙伴能够准确的通过专业配比低糖操作，超级人性化！

  双层玻璃门，能持续有效保持烤箱内温度。可视化的炉门窗，烤箱内烘焙状况一目了然。LED显示窗更清楚操作步奏，11钟电脑预设菜单，用起来秒变大厨。热反射棱形背板，热线能更高！

  这款是智能预热跟倒计时提醒的，六种加热方式能满足多种烹饪需求。烤全鸡只需要90分钟，配有旋转烤叉。40°恒温发酵，能准确温控发酵面团、酸奶和酿米酒等、4层烤架位也是非常大容量了。

  这款52升超大容量，2个8寸蛋糕都能同时放下，35cm 的高箱体，不需要过多的担心会焦顶。宅在家不想出门又想吃到好吃的美食，一台烤箱就能满足，不用动手，轻松叮一下就能get到不同美食。蛋糕烧烤海鲜，一次性满足。

  这款立体烘烤更均匀，考出来的食物色泽相对更金黄，口感更香浓。还有空气炸功能，无油更健康，热风代替了油炸，还有果干功能，喜欢果干的朋友可以再一次进行选择这款。40升容量，2-6人家庭够用了，烘焙省时省力。

  做法：鸡翅两面划刀，倒入2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+3勺蜂蜜+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+半勺盐和黑胡椒，抓匀腌制两小时入味3烤盘铺上油纸，铺上蒜片和柠檬片。烤箱预热后，把鸡翅放在烤箱中层，上下火210度烤约30分钟烤好后取出再撒上点黑胡椒和芝麻即可。

  配料：培根三片，香肠两根，番茄一个，洋葱半个，蔬菜丁一把，青红椒，芝士碎适量

  披萨酱:锅中少油倒入洋葱炒香，加入番茄炒出汁，加入一小勺盐，糖，黑胡椒，适量番茄酱翻炒均匀，煮至浓稠

  披萨饼抹上披萨酱，撒少许芝士碎，撒上蔬菜丁，铺上培根和香肠，彩椒，撒上厚厚的芝士碎，放入预热好的烤箱，上下200度中层15分钟左右即可。

  配料：淡奶油100q，牛奶60克，鸡蛋1个+蛋黄1个，细砂糖15克，7个蛋挞皮

  蛋挞液:除蛋挞皮外的食材混合均匀过筛两次3蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可4烤箱提前五分钟预热200度

  蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤26分钟左右，最后放上自己爱吃的芊圆珍珠等小料即可。

  做法：食材全部倒入锅中开小火不断搅拌至浓稠关火，倒入容器中，放冰箱冷藏3到4小时凝固，凝固后取出切块，刷上一层蛋液，烤箱提前预热，220度烤15分钟左右即可。

  做法：土豆洗去表面的淀粉，滤干水分，放入预热好的烤箱，上下200度中层15分钟左右，加入3勺生抽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺红油辣酱、1勺香菜、1勺芝麻均匀搅拌即可。

  加入三勺生抽+两勺料酒+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺孜然粉+一勺烧烤料+半勺黑胡椒粉，搅拌均匀，鸡翅两面划刀，放入烧烤酱中腌制20分钟，烤盘铺上锡纸，把准备好的食材平铺在烤盘上5食材刷上烧烤酱，烤箱上下火180度，预热五分钟，烤三十分钟即可。

  看到这里的你对烤箱都是真爱啊！了解完烤箱后，就可以在市场上用你学到的“专业相关知识”挑选适合你的烤箱啦~