馒头是除了米饭和面条之外的两种主食，北方吃馒头许多，馒头中富有丰厚的淀粉，山西运城吃馒头比较多，一日三餐中可能有两餐都是馒头，馒头能够做干粮，能够当主食，配上菜对错常好吃的。

  现在可能会蒸馒头的不多了，很多人为了省劲，都习气买馒头吃，但买的馒头总是没有自己家蒸的香，并且有些商家为了让馒头看起来白，回加点增白剂，长时间吃对身体有害。下面小编给我们伙儿一起来共享关于蒸馒头的诀窍。

  蒸馒头的蒸锅里边放冷水仍是沸水？面点大师主张，最好用沸水，假如用冷水的话，在蒸的过程中，会有凉气上来，粘在馒头上，这样一个时间段十分简单形成馒头变得僵硬，不松软。

  不知道我们有没有用吃面条吃剩的面来发酵的习气，用面条剩余的面天然发酵，要比用新鲜的面蒸出来的更松软。