蒸箱100度蒸螃蟹要20-25分钟。螃蟹在蒸之前主张整理洗刷洁净，洗出螃蟹里的脏东西。在蒸螃蟹时，能够在螃蟹上面放上大块生姜，以到达去腥的效果。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

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