中秋时节，走进洛川县城，老远就能闻到手艺月饼扑鼻的香味，很多的月饼门店中，还数一家运营了十五年的手艺月饼店最受欢迎。

  现场加工、制造通明，手艺月饼虽然看起来简略，但能做到雅俗共赏、人人喜欢，也要靠多年探索堆集的经历。

  做咱们子洲月饼第一步把面和洽，第二步把油酥 (陷)包进去，第三步把它揪成小球形，放到模具里压成月饼状，第四步便是烤箱预热到250到260的温度，然后放进去，十分钟后左右翻盘，再停十分钟拿出来就熟了。

  虽然市面上新馅料、新口味的月饼层出不穷、构思无限，手艺月饼仍然以最接地气的传统滋味和了解的口感来感动着每一位门客，带给我们忘不掉的中秋回忆。