[提要]近日，天气持续降温，热乎乎的烤地瓜在滨州市区街头飘香，烤地瓜已进入生意旺季。黑斑病菌污染后的地瓜，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的地瓜都不要食用，可能会导致中毒。

  鲁北晚报讯近日，天气持续降温，热乎乎的烤地瓜在滨州市区街头飘香，烤地瓜已进入生意旺季。4.5元一斤的烤地瓜虽然显得有一点“贵气”，但并不影响市民对它的热情。

  日前，记者在市区渤海七路看到，一位烤地瓜的摊主正熟练地翻着烤炉里的地瓜，并热情地招呼前来购买的市民。“四块五一斤，天气越冷，烤地瓜卖得越好。”摊主很快为顾客称好了两块烤地瓜。“这几天的生意特别好，一天差不多能卖50多斤。”摊主和记者说，他卖烤地瓜有十多年了，每年入冬以后都是烤地瓜生意最火的时候，尤其是到了周末，不是饭点儿也卖得特别好。

  “大冷天儿吃块热乎乎的烤地瓜，感觉特别好。”市区黄河四路上正在买烤地瓜的刘女士说，“平时下班路上也喜欢停下来买块儿烤地瓜，我和孩子都喜欢吃。”刘女士还表示，这两年的烤地瓜虽然有点贵，但并没影响她的购买热情。

  记者在市区黄河一路农贸市场了解到，生地瓜价格每斤在1.7元左右。街头卖烤地瓜的李老汉和记者说，通常一斤生地瓜能烤掉二至三两左右的水分，1斤生地瓜能烤出七两左右的熟地瓜。如果卖得比较慢，放在炉子上的时间长了，水分流失的会更多。

  “一斤生地瓜要一块七毛钱，烤地瓜用的焦炭四毛八一斤。”李老汉说，“一天烤十斤地瓜和五十斤地瓜用的焦炭差不多，这烤炉一天都得不停烧着。”李老汉还和记者说，今年的价格还不算是最贵的，去年最贵的时候卖到5块钱一斤，但烤地瓜的销量并没有受到什么影响。

  “我们家大人和孩子都喜欢吃烤地瓜，我就在家用微波炉自制。”市民吴女士和记者说，她用锡纸把地瓜包裹好后放进微波炉开始烤制，约15分钟后，生地瓜就变成香香甜甜的烤地瓜了，卖相还比外边买的好。吴女士还算了一笔账，生地瓜一斤一块七，电费大概要用3毛钱，算下来一斤烤地瓜只要2块钱。

  据了解，很多市民都在家里用微波炉或是烤箱做过烤地瓜。“制作材料不贵，方法也非常简单。”

  空腹不宜吃烤地瓜，地瓜含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起反酸，让人有烧心的感觉。地瓜还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，会造成胃胀、打嗝等症状。

  烤地瓜建议还是不要带皮吃，因为地瓜皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。而且黑斑病菌污染后的地瓜，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的地瓜都不要食用，可能会导致中毒。

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