假如烤箱运用前不预热，那么咱们就会在较低的温度下烹饪食材，因为烤一般箱会在前 5-15 分钟加热，详细取决于方针温度和烤箱的强度。

  关于一些食物，或许并不会有多大影响——仅仅需求更长的烘烤时刻，比如说烤肉。

  可是，假如烘烤的食材，应该在比较来说较高的温度下短时刻烘烤，那么成果就会大不相同。比如说，要烘焙饼干：它们要在十分热的状况下烘烤10分钟左右，高温能够把饼干的上面和下面烤成褐色。

  假如是蛋糕、面包之类的食物，假如没预热就烤，就需求花5-10分钟时刻，来把食材从室温（约25°）加热到需求的温度，这样会影响蛋糕盒面包疏松的口感。

  所以，烘焙食物时，必定要遵从食谱的办法；别的，在运用烤箱的时分，烤箱内的湿度和温度操控都很重要。

  预热烤箱能够让食材在整个烘焙过程中处于相同的温度，让热力渐渐从外到内，防止表里熟度不均——有时外表烤焦了里边还没熟；也便于把握烘焙的时刻。

  预热烤箱对甜点来说更是成功与否的要害。不管是蛋糕、饼干仍是派塔，只要烤箱够热了放进去，才干让面糊快速均衡胀大到最佳程度而且定型，构成美丽的色彩和洽口感。

  首要，预热是指食物放进烤箱前，要用烘烤所需的对应温度，空烤5-10分钟。

  第二，预热能够让食物在放进烤箱前，烤箱就已到达所需的温度。假如不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此刻加热管全力加热，食物会面对受热不均、水分丢掉、外表简单烤焦等问题，影响质量，乃至会导致烘焙失利。

  1、烤箱在正式运用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的异味。运用前先以洁净湿布将烤箱表里擦洗一遍，将烤箱门半开后，将上下火全开，温度调至最高温，空烤10分钟。过程中会有一些异味乃至白烟自烤箱中散出，是正常现象，室内要坚持空气疏通，10分钟后可让烤箱门全开以加快散热，之后便可按照一般程序运用。2、小烤箱则只需将表里擦洗洁净，开烤箱门预热（会有烟或异味散出），直到冒烟时封闭电源即可。

  3、在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才干契合食谱上的烘烤时刻。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有必定的或许影响烤箱的运用寿命。

  1、没有预热，烤箱内部要到达你想要的温度，要花很长时刻。这是因为没有预热，烤箱内腔的温度较低，加热管不只要加热内腔空气、烤箱内壁，更要加热食材，加热管“担负”很重。还有，食材下方或邻近的空间，因为被食材遮挡，受热状况不及食材上方，这样就会导致受热不均的状况。

  假如烤箱充沛预热，就算开门瞬间会丢掉一些热空气，可是此刻烤箱内腔的内壁温度现已很高了，关上箱门很快又能康复预热后的温度。此刻进行烹饪，食材受热会更均匀。

  2、大部分烤箱菜谱的条件，都是烤箱充沛预热，菜谱里边设定的时刻也都是预热后的，假如不预热就放入食材开端烹饪，那烹饪时长就不精确，温度也很难对上，出品简单失利。

  其实预热仍是很有必要的，榜首能够使得烤箱炉胆内温度较为共同，烤出来的食物作用更好，第二是在烤食物前经过高温将烤箱内部杀一下菌，更卫生。